[χρόνος ανάγνωσης 57 δευτερόλεπτα]
Ο Σύνδεσμος Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου διοργανώνει την επίσημη παρουσίαση της πανελλήνιας έρευνας για το σύγχρονο κρεοπωλείο, την Κυριακή 16 Μαρτίου 2025, από τις 10:00 π.μ. έως τις 13:00 μ.μ., στην αίθουσα «ΚΑΣΤΕΛΛΑΚΗ» του Επιμελητηρίου Ηρακλείου.
Η εκδήλωση αναμένεται να συγκεντρώσει επαγγελματίες του κλάδου, επιστήμονες και φορείς που δραστηριοποιούνται στον χώρο του κρέατος και της διατροφής, προκειμένου να συζητήσουν τις νέες τάσεις της αγοράς και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν τα σύγχρονα κρεοπωλεία.
Πρόγραμμα Εκδήλωσης
10:00 π.μ. – Προσέλευση
10:30 π.μ. – Χαιρετισμοί
Σταύρος Αρναουτάκης, Περιφερειάρχης Κρήτης
Βαγγέλης Καρκανάκης, Πρόεδρος Επιμελητηρίου Ηρακλείου
10:45 π.μ. – Το Κρέας στην Κρητική Διατροφή
Σταύρος Τζεδάκης, Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Περιφέρειας Κρήτης
11:00 π.μ. – Παρουσίαση της Πανελλαδικής Έρευνας
Τάσεις καταναλωτών: Ποιο κρέας επιλέγουν, πού το αγοράζουν και με ποια κριτήρια; Το παρόν και το μέλλον του κρεοπωλείου.
Νίκος Κασαλιάς, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος τροφίμων
11:15 π.μ. – Η εξέλιξη του κρεοπωλείου
Ζαχαρίας Σωμαράς, Επίτιμος Γενικός Διευθυντής Πρωτογενούς Τομέα Περιφέρειας Κρήτης
11:30 π.μ. – Υγιεινή Κρεοπωλείου
Ειρήνη Ελληνάκη, Αναπληρώτρια Προϊσταμένη Τμήματος Δημόσιας Υγείας, Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Περιφέρειας Κρήτης
11:45 π.μ. – Κοστολόγηση Κρέατος & Προϊόντων Κρέατος
Νίκος Κασαλιάς, Κτηνίατρος – Μικροβιολόγος τροφίμων
12:00 μ.μ. – Ερωτήσεις & Συζήτηση για τα προβλήματα του κλάδου
Η εκδήλωση αποτελεί μια μοναδική ευκαιρία για τους επαγγελματίες του κλάδου να ενημερωθούν για τις τελευταίες εξελίξεις, να ανταλλάξουν απόψεις και να διερευνήσουν τρόπους βελτίωσης των υπηρεσιών τους.
Με δεδομένες τις ραγδαίες αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες και τις αυξανόμενες απαιτήσεις για ποιοτικά και ασφαλή προϊόντα, η συζήτηση γύρω από το παρόν και το μέλλον του κρεοπωλείου είναι πιο επίκαιρη από ποτέ.
