Γιώργος Σφακιανάκης, Πρόεδρος Παγκρητίου Συλλόγου Διευθυντών Ξενοδοχείων
Αγαπητές φίλες και αγαπητοί φίλοι,
Είναι πραγματικά μεγάλη χαρά και τιμή να βρίσκομαι σήμερα μαζί σας, εδώ στη Σητεία – σ’ έναν τόπο με αυθεντικότητα, ιστορία και ψυχή.
Σας ευχαριστώ θερμά για την πρόσκληση και συγχαίρω τους διοργανωτές για αυτή την όμορφη πρωτοβουλία.
Το θέμα της σημερινής ημερίδας, «Φιλοξενία και Βιωματικός Τουρισμός», είναι πιο επίκαιρο από ποτέ.
Γιατί σήμερα ο επισκέπτης δεν ψάχνει απλώς ένα ξενοδοχείο για να μείνει.
Αναζητά ένα μέρος που θα τον αγγίξει, μια εμπειρία που θα του μείνει αξέχαστη.
Θέλει να ζήσει τον τόπο, να δοκιμάσει τις γεύσεις του, να γνωρίσει τους ανθρώπους του,
να ακούσει τις ιστορίες του.Και σε αυτό, η Κρήτη -και ειδικά η Σητεία- έχει ένα μοναδικό πλεονέκτημα: τη γνήσια, ανθρώπινη φιλοξενία της.
Τη φιλοξενία που δεν διδάσκεται σε βιβλία, αλλά πηγάζει από την καρδιά.
Ως διευθυντές και επαγγελματίες της φιλοξενίας, έχουμε μια μεγάλη ευθύνη – αλλά και μια ευκαιρία.
Να μετατρέψουμε αυτή τη φιλοξενία σε εμπειρία ζωής.
Να συνδέσουμε τα ξενοδοχεία μας με την τοπική παραγωγή, τον πολιτισμό, τη φύση και τους ανθρώπους του τόπου.
Να δώσουμε στον επισκέπτη την αίσθηση ότι έζησε -έστω και για λίγο- την αληθινή Κρήτη.
Και ξέρετε… αυτό δεν γίνεται από μόνο του.
Χρειάζεται συνεργασία.
Χρειάζεται συνέργεια όλων μας – ξενοδόχων, επιχειρηματιών, τοπικών φορέων και παραγωγών, εκπαιδευτικών ιδρυμάτων.
Μόνο έτσι μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα τουριστικό προϊόν βιώσιμο, ποιοτικό και αυθεντικό.
Θέλω, λοιπόν, να δώσω συγχαρητήρια σε όλους όσοι εργάστηκαν για αυτή την ημερίδα.
Τέτοιες πρωτοβουλίες ανοίγουν δρόμους, εμπνέουν, και μας θυμίζουν γιατί αγαπήσαμε αυτόν τον όμορφο κλάδο.
Σας ευχαριστώ θερμά
και εύχομαι κάθε επιτυχία στις εργασίες της ημερίδας.
