[χρόνος ανάγνωσης 3 λεπτά και 52 δευτ.]
Συνέντευξη Δημήτρη Αντωνάκου
Ιδρυτής & CEO της Demand Fairs & Media
Η τρίτη διοργάνωση του 100% Hotel Show Crete έρχεται να επιβεβαιώσει ότι η Κρήτη δεν αποτελεί απλώς έναν ώριμο τουριστικό προορισμό, αλλά έναν τόπο όπου η φιλοξενία εξελίσσεται σε μέγα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Μετά τις δύο προηγούμενες επιτυχημένες εκθέσεις, η φετινή διοργάνωση αποκτά ακόμη πιο ξεκάθαρη ταυτότητα: δεν λειτουργεί ως μια συμβατική εμπορική έκθεση, αλλά ως ένα ολοκληρωμένο εργαλείο ανάπτυξης για τον ξενοδοχειακό κλάδο του νησιού.
Τα παραπάνω επισημαίνει ο Ιδρυτής και CEO της Demand Fairs & Media Δημήτρης Αντωνάκος, σε αποκλειστική συνέντευξή του στο Κρητών Επιχειρείν.
Ακόμη ο κ. Δημήτρης Αντωνάκος, υπογραμμίζει ότι κεντρικό στοιχείο της φετινής διοργάνωσης αποτελεί η ανάδειξη της κρητικής φιλοξενίας ως επιχειρηματικού πλεονεκτήματος. Μέσα από δράσεις όπως το Gastronomy Village, που παρουσιάζει πώς η τοπική γαστρονομία ενσωματώνεται ουσιαστικά στο ξενοδοχειακό προϊόν, αλλά και μέσα από τα 100% Hotel Design Awards, που αναδεικνύουν τον ρόλο του design στη βιώσιμη ανάπτυξη, η Έκθεση προβάλλει την αυθεντικότητα, την ποιότητα και τη δημιουργικότητα που χαρακτηρίζουν την Κρήτη.
Σε μια περίοδο όπου η εμπειρία φιλοξενίας αποτελεί τον καθοριστικό παράγοντα διαφοροποίησης, το 100% Hotel Show Crete 2026 λειτουργεί ως καταλύτης: ενισχύει την ποιότητα, αναδεικνύει την τοπική κουλτούρα και προσφέρει στους επαγγελματίες τα εργαλεία για να μετατρέψουν τις δυνατότητες της Κρήτης σε πραγματική ανάπτυξη.
Ποιο είναι το βασικό όραμα πίσω από την 3η διοργάνωση του 100% Hotel Show στην Κρήτη και πώς εξελίχθηκε από τις προηγούμενες χρονιές;
Από την πρώτη στιγμή, ο στόχος μας ήταν το 100% Hotel Show | Crete να μην λειτουργήσει ως μια ακόμα εμπορική έκθεση, αλλά ως εργαλείο ανάπτυξης για τον ξενοδοχειακό κλάδο της Κρήτης.
Στην 3η διοργάνωση, το όραμα αυτό αποκτά πλέον ξεκάθαρη δομή και βάθος. Η Έκθεση δεν περιορίζεται σε μια τυπική παράθεση προϊόντων και υπηρεσιών, αλλά εστιάζει ξεκάθαρα στη μεταφορά τεχνογνωσίας και στη δημιουργία απτών εργαλείων για τον ξενοδόχο και τον επενδυτή, με μια Διοργάνωση που απαντά σε πραγματικές ανάγκες: πώς αναβαθμίζεται ένα υφιστάμενο ξενοδοχείο, πώς διαφοροποιείται το προϊόν του, πώς ενσωματώνει design, γαστρονομία και τεχνολογία με επιχειρηματικούς όρους.
Σε σχέση με τις προηγούμενες χρονιές, το 2026 επενδύουμε περισσότερο στη δομή και στο περιεχόμενο. Η Έκθεση αναπτύσσεται σε μεγαλύτερη κλίμακα, με νέες θεματικές ενότητες και με ένα πρόγραμμα που απευθύνεται τόσο σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες όσο και σε μικρότερα, οικογενειακά καταλύματα, που αποτελούν βασικό κορμό της κρητικής οικονομίας. Η λογική μας είναι ξεκάθαρη: κάθε επαγγελματίας που θα επισκεφθεί το 100% Hotel Show | Crete 2026 να φύγει με ιδέες που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα.
Ποιες είναι οι βασικές καινοτομίες ή θεματικές που ξεχωρίζουν στο φετινό 100% Hotel Show;
Η φετινή Διοργάνωση ξεχωρίζει για την πολυεπίπεδη προσέγγισή της στη φιλοξενία, με συγκεκριμένες θεματικές παρεμβάσεις:
Το Gastronomy Village είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα: πρόκειται για μια απόλυτα στοχευμένη και interactive Δράση, η οποία δεν προσεγγίζει απλά θεωρητικά την Κρητική Γαστρονομία, αλλά παρουσιάζει πώς αυτή μπορεί να ενσωματωθεί ουσιαστικά στο ξενοδοχειακό προϊόν, ενισχύοντας το brand, το έσοδο και την εμπειρία του επισκέπτη.
Παράλληλα, η πρώτη διοργάνωση των 100% Hotel Design Awards στην Κρήτη στοχεύει στην ανάδειξη του ρόλου του Design όχι μόνο ως αισθητική πολυτέλεια, αλλά κυρίως ως επενδυτικό πλεονέκτημα.
Τέλος, το εκτεταμένο και με ιδιαίτερα εκπαιδευτικά χαρακτηριστικά Πρόγραμμα των Workshops είναι σχεδιασμένο για επαγγελματίες που θέλουν συγκεκριμένες απαντήσεις: redesign υφιστάμενων μονάδων, hotel concept development, στρατηγικές πωλήσεων, αξιοποίηση digital εργαλείων κοκ.
Φυσικά, οι κλασικοί θεματικοί τομείς του 100% Hotel Show (αρχιτεκτονικός σχεδιασμός, καινοτόμα υλικά και προϊόντα για το interior και exterior design, λύσεις hotel experience & operation αλλά και υπηρεσίες και τεχνολογίες για ξενοδοχεία), εξακολουθούν να δίνουν δυναμικό παρών, σε ακόμη μεγαλύτερη έκταση και ποικιλία.
Πώς μπορεί η διοργάνωση να ενισχύσει την ανταγωνιστικότητα των κρητικών επιχειρήσεων φιλοξενίας;
Η ανταγωνιστικότητα δεν ενισχύεται θεωρητικά, αλλά μέσα από συγκεκριμένες αποφάσεις και συνεργασίες. Επίσης, δεν κρίνεται μόνο στην τιμή ή στην τοποθεσία, αλλά στη συνολική εμπειρία. Αυτή ακριβώς είναι η προσέγγιση που προωθεί το 100% Hotel Show | Crete. Συγκεντρώνουμε σε έναν χώρο λύσεις για ανακαίνιση, εξοπλισμό, design, τεχνολογία και λειτουργία, επιτρέποντας στον επαγγελματία να έχει πρόσβαση σε λύσεις που βελτιώνουν την ποιότητα, μειώνουν το λειτουργικό κόστος και ενισχύουν τη διαφοροποίηση.
Ιδιαίτερα για την Κρήτη, όπου συνυπάρχουν μεγάλα resorts και μικρότερες μονάδες, η στόχευση είναι να προσφέρουμε ευέλικτες λύσεις που μπορούν να προσαρμοστούν σε διαφορετικά επιχειρηματικά μοντέλα. Αυτό μεταφράζεται σε καλύτερη ποιότητα υπηρεσιών, διαφοροποίηση και τελικά σε ισχυρότερη θέση στην αγορά.
Ποια είναι τα οφέλη για έναν επαγγελματία που συμμετέχει για πρώτη φορά;
Για κάποιον που επισκέπτεται την Έκθεση για πρώτη φορά, το βασικό όφελος είναι ότι αποκτά συνολική εικόνα του πού κατευθύνεται ο κλάδος μέσα σε πολύ συμπυκνωμένο χρόνο, χωρίς να χρειαστεί να αναζητήσει πληροφορίες αποσπασματικά.
Μπορεί να συγκρίνει λύσεις, να δει εφαρμοσμένα παραδείγματα, να παρακολουθήσει workshops με πρακτικό περιεχόμενο, να μιλήσει απευθείας με ανθρώπους που υλοποιούν projects και να κατανοήσει τι έχει πραγματική αξία για τη δική του επιχείρηση.
Παράλληλα, το networking που δημιουργείται είναι ουσιαστικό. Δεν μιλάμε για απλές επαφές, αλλά για συνεργασίες που συχνά εξελίσσονται σε μακροχρόνιες σχέσεις.
Πολλοί επισκέπτες μας λένε ότι η έκθεση λειτουργεί ως σημείο εκκίνησης για αποφάσεις που αλλιώς θα χρειάζονταν μήνες έρευνας.
Με ποιους τρόπους η διοργάνωση συμβάλλει στη βελτίωση της εμπειρίας φιλοξενίας στην Κρήτη;
Η εμπειρία φιλοξενίας έχει άμεση διασύνδεση με τον σωστό σχεδιασμό και τη στρατηγική σκέψη και βελτιώνεται όταν οι επαγγελματίες έχουν τα σωστά εργαλεία και τη σωστή πληροφόρηση.
Μέσα από το design, τη γαστρονομία, τις υπηρεσίες και την τεχνολογία, η Έκθεση δείχνει πώς μπορεί να δημιουργηθεί μια πιο αυθεντική, λειτουργική και ποιοτική εμπειρία διαμονής.
Ιδιαίτερα για την Κρήτη, η ανάδειξη της τοπικής κουλτούρας και παραγωγής – όχι ως θεωρητικό και διακοσμητικό στοιχείο, αλλά ως μέρος του επιχειρηματικού μοντέλου – είναι καθοριστική και ενισχύει τη θέση της Κρήτης ως προορισμού που προσφέρει κάτι μοναδικό και όχι τυποποιημένο.
Ποιο μήνυμα θα θέλατε να στείλετε στους επαγγελματίες που θα συμμετάσχουν ή θα επισκεφθούν το event;
Το μήνυμά μας είναι ότι το 100% Hotel Show | Crete 2026 είναι μια ευκαιρία ουσιαστικής προετοιμασίας για το επόμενο βήμα της επιχείρησής τους.
Αφορά τόσο όσους σχεδιάζουν μια μεγάλη επένδυση, όσο και εκείνους που θέλουν να βελτιώσουν σταδιακά το προϊόν τους, με σωστές και μετρημένες κινήσεις.
Η Κρήτη έχει τεράστιες δυνατότητες. Στόχος μας είναι η Έκθεση να λειτουργήσει ως καταλύτης, ώστε αυτές οι δυνατότητες να μετατραπούν σε ποιοτική ανάπτυξη για τις επιχειρήσεις και συνολικά για την τοπική οικονομία και κοινωνία.
Η έκθεση πραγματοποιείται από 6 έως και 8 Φεβρουαρίου 2026, στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Κρήτης – ΔΕΚΚ , στις Γούρνες Ηρακλείου.
