[χρόνος ανάγνωσης 1 λεπτό και 38 δευτ.]
Η Κρήτη εισέρχεται δυναμικά στο 2026 ως Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας, και η Ημερίδα «Κρητών Καλλιεργείν 2026 – Επανασχεδιασμός Πρωτογενούς Τομέα», που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 28 Φεβρουαρίου 2026 στο Συνεδριακό Κέντρο του ΜΑΙΧ στα Χανιά, αναδεικνύεται σε κομβικό γεγονός για την αγροδιατροφική στρατηγική του νησιού.
Στο επίκεντρο της φετινής διοργάνωσης βρίσκεται η Βιωματική Γαστρονομία, μια δράση που συνδέει άμεσα την παραγωγή με την τελική αξιοποίηση, μετατρέποντας το γεύμα δικτύωσης σε εργαλείο ανάπτυξης και όχι σε τυπική διαδικασία.
Η συνεργασία με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας (Λ.Α.Ε.Γ.) αποτελεί φέτος μια θεσμική συμμαχία προστιθέμενης αξίας, που ξεπερνά κατά πολύ τα όρια ενός συμβατικού catering. Η Λέσχη συμμετέχει με επίλεκτα μέλη της από την Κρήτη, τα οποία θα αναλάβουν να παρουσιάσουν στο κοινό τη φιλοσοφία, τις πρώτες ύλες και την ταυτότητα των δημιουργιών τους.
Μέχρι στιγμής έχουν επιβεβαιώσει τη συμμετοχή τους:
Νίκος Παπαχρήστος, Πρόεδρος Λ.Α.Ε.Γ.
Θεόδωρος Μπουζούρας, Αντιπρόεδρος
Μιχάλης Λουΐζος, Αναπλ. Γενικός Γραμματέας
Στέλιος Δρουδάκης, Υπεύθυνος Δημοσίων Σχέσεων & Υπεύθυνος Τομέα Κρήτης
Τόνια Πετρουλάκη, Επίτιμο Μέλος
Αποστόλης Κουράκης, Τακτικό Μέλος
Οι συμμετοχές συνεχίζονται…
Η παρουσία του Προέδρου της Λέσχης Νίκου Ππαπαχρήστου, ο οποίος θα απευθύνει επίσημο χαιρετισμό στην έναρξη, σηματοδοτεί την αναγνώριση της γαστρονομίας ως θεσμικού παράγοντα ανάπτυξης και όχι απλώς ως συνοδευτικού στοιχείου μιας εκδήλωσης.
Η δράση της Βιωματικής Γαστρονομίας εντάσσεται στρατηγικά στο πρόγραμμα της Ημερίδας, με στόχο να αναδείξει τη σχέση ανάμεσα:
• Στην αγροτική παραγωγή
• Στις τοπικές πρώτες ύλες
• Στη γαστρονομική υπεραξία που αυτές μπορούν να προσφέρουν
Πριν από κάθε γεύμα, οι Κρητικοί σεφ της Λέσχης θα παρουσιάζουν στο κοινό τις δημιουργίες τους, εξηγώντας:
• Την επιλογή των υλικών
• Η σύνδεση με τον πρωτογενή τομέα
• Τη φιλοσοφία πίσω από κάθε πιάτο
Με αυτόν τον τρόπο, το γεύμα μετατρέπεται σε εκπαιδευτική εμπειρία, όπου η γαστρονομία λειτουργεί ως εργαλείο κατανόησης της αξίας της παραγωγής.
Η επιλογή της Λέσχης Αρχιμαγείρων δεν αποτελεί απλώς μια αισθητική ή γευστική αναβάθμιση. Πρόκειται για μια στοχευμένη επιχειρηματική κίνηση με πολλαπλά οφέλη:
Αναβάθμιση Brand & Διαφοροποίηση
Αντί για τα συνηθισμένα τυποποιημένα εδέσματα συνεδρίων, οι συμμετέχοντες θα απολαύσουν υψηλής ποιότητας κρητικά σνακ και δημιουργίες.
Η διαφοροποίηση αυτή ενισχύει το κύρος της διοργάνωσης και αναδεικνύει τον πλούτο της κρητικής διατροφής.
Δικτύωση με ουσία
Το networking lunch αποκτά περιεχόμενο. Οι συμμετέχοντες συζητούν με κοινό σημείο αναφοράς την εμπειρία που μόλις έζησαν, δημιουργώντας πιο ουσιαστικές επαγγελματικές συνδέσεις.
Εστίαση στην ποιότητα
Η ανάδειξη τοπικών, εποχικών και εκλεκτών πρώτων υλών λειτουργεί ως δείκτης ποιότητας και ως κατεύθυνση για μελλοντικές επενδύσεις στον πρωτογενή τομέα.
Με τη Βιωματική Γαστρονομία, το «Κρητών Καλλιεργείν 2026» επιδιώκει να αποδείξει ότι η ανάπτυξη του πρωτογενούς τομέα δεν μπορεί να είναι αποκομμένη από την τελική αξία της παραγωγής. Η γαστρονομία γίνεται ο συνδετικός κρίκος που μετατρέπει την πρώτη ύλη σε οικονομική και πολιτιστική υπεραξία.
