[χρόνος ανάγνωσης 2 λεπτά και 8 δευτ.]
Η ένταξη της Γραβιέρας Κρήτης ΠΟΠ «Μπαλαντίνος» στα 100 Καλύτερα Τυριά του Κόσμου από το TasteAtlas αποτελεί μια διάκριση με ουσιαστικό επιχειρηματικό βάρος για την κρητική αγροδιατροφή. Δεν πρόκειται απλώς για μια τιμητική αναφορά, αλλά για έναν δείκτη που ενισχύει την ανταγωνιστικότητα του προϊόντος στις διεθνείς αγορές και αναβαθμίζει το συνολικό brand της Κρήτης ως παραγωγικής δύναμης.
Το TasteAtlas, μια από τις πλέον αναγνωρισμένες πλατφόρμες παγκόσμιας γαστρονομίας, βασίζει τις κατατάξεις του σε μεγάλο όγκο αξιολογήσεων καταναλωτών και ειδικών. Η παρουσία της Γραβιέρας «Μπαλαντίνος» στη λίστα των κορυφαίων τυριών επιβεβαιώνει ότι η Κρήτη διαθέτει προϊόντα με υψηλή προστιθέμενη αξία, ικανά να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις μιας αγοράς που στρέφεται ολοένα και περισσότερο προς την αυθεντικότητα και την ποιότητα.
Η διάκριση αυτή στηρίζεται σε ένα παραγωγικό μοντέλο που συνδυάζει τοπική πρώτη ύλη, παραδοσιακή τεχνογνωσία και σύγχρονες διαδικασίες πιστοποίησης. Το αιγοπρόβειο γάλα από ζώα της κρητικής γης, οι ορεινοί βοσκότοποι πλούσιοι σε αρωματικά φυτά και η διαχρονική τεχνογνωσία της οικογενειακής τυροκομίας αποτελούν στοιχεία που ενισχύουν τη διαφοροποίηση του προϊόντος και δημιουργούν σαφές ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Σε οικονομικό επίπεδο, η διεθνής αναγνώριση ενός ΠΟΠ προϊόντος λειτουργεί ως μοχλός ανάπτυξης. Ενισχύει την εξωστρέφεια των επιχειρήσεων, αυξάνει την αξία του πρωτογενούς τομέα, δημιουργεί νέες δυνατότητες για εξαγωγές και συμβάλλει στη σταθεροποίηση της τοπικής κτηνοτροφίας. Η Γραβιέρα Κρήτης ΠΟΠ αποτελεί πλέον όχι μόνο προϊόν υψηλής ποιότητας, αλλά και στρατηγικό πλεονέκτημα για την κρητική οικονομία.
Παράλληλα, η διάκριση αυτή ενισχύει τη στρατηγική τοποθέτηση της Κρήτης στην αγορά ως γαστρονομικού προορισμού με ισχυρή ταυτότητα. Η σύνδεση του τουρισμού με την αγροδιατροφή αποτελεί πλέον βασικό πυλώνα ανάπτυξης, ενώ προϊόντα με διεθνή αναγνωρισιμότητα αναβαθμίζουν την αξία της εμπειρίας που προσφέρει ο τόπος. Η Γραβιέρα «Μπαλαντίνος» εντάσσεται σε αυτή τη στρατηγική αφήγηση, προβάλλοντας την Κρήτη ως περιοχή που παράγει, εξελίσσεται και διεκδικεί με συνέπεια μερίδιο στη διεθνή αγορά.
Η παρουσία της Γραβιέρας Κρήτης ΠΟΠ «Μπαλαντίνος» στα 100 Καλύτερα Τυριά του Κόσμου αποτελεί μια ακόμη απόδειξη ότι η κρητική αγροδιατροφή μπορεί να μετατρέπει την παράδοση σε οικονομική αξία και την τοπική παραγωγή σε διεθνές ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Μια διάκριση που ενισχύει το κύρος του προϊόντος και αναδεικνύει την Κρήτη ως σταθερό πυλώνα ποιότητας και ανάπτυξης.
Συγκεκριμένα το TasteAtlas αναφέρει:
Η Balantinos είναι μια οικογενειακή γαλακτοβιομηχανία από την Κρήτη, που ιδρύθηκε το 1928 και εδρεύει στην περιοχή των Χανίων, με σχεδόν έναν αιώνα παράδοσης στην παραγωγή αυθεντικών κρητικών γαλακτοκομικών προϊόντων. Η εταιρεία εξελίχθηκε από ένα μικρό βιοτεχνικό εργαστήριο σε μια σύγχρονη γαλακτοκομική επιχείρηση, διατηρώντας παράλληλα ισχυρούς δεσμούς με τους τοπικούς κτηνοτρόφους και διατηρώντας τις παραδοσιακές συνταγές του νησιού.
Το νωπό γάλα της προέρχεται κυρίως από πρόβατα και κατσίκες που εκτρέφονται στις ορεινές περιοχές της δυτικής Κρήτης, όπου η φυσική βόσκηση και το μεσογειακό κλίμα διαμορφώνουν έντονα το αρωματικό προφίλ του γάλακτος. Η εταιρεία Μπαλαντίνος είναι ιδιαίτερα γνωστή για την παραγωγή τυριών με πιστοποίηση ΠΟΠ, όπως η Γραβιέρα Κρήτης ΠΟΠ, καθώς και κεφαλοτύρι, λευκά τυριά και παραδοσιακά γιαούρτια.
Η παραγωγή συνδυάζει τη σύγχρονη τεχνολογία και τα αυστηρά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων με γνώσεις που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Οι εγκαταστάσεις είναι πιστοποιημένες σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα ποιότητας, διασφαλίζοντας τη συνέπεια και επιτρέποντας την εξαγωγική δραστηριότητα.
Δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στη διατήρηση της αυθεντικής γεύσης της Κρήτης και της τοπικής ταυτότητας των προϊόντων της. Εκτός από τα τυριά, η γκάμα περιλαμβάνει παραδοσιακό κρητικό βούτυρο που παρασκευάζεται σύμφωνα με διαχρονικές μεθόδους. Η Balantinos χαρακτηρίζεται ως ένας παραγωγός που συνδέει την παράδοση, την τοπική προέλευση και τη σύγχρονη παραγωγή τροφίμων.Τα προϊόντα της διατίθενται σε όλη την Ελλάδα και στις διεθνείς αγορές, στο πλαίσιο της σύγχρονης προσφοράς αυθεντικών μεσογειακών γαλακτοκομικών προϊόντων.
