[χρόνος ανάγνωσης 57 δευτερόλεπτα]
Με τη συμμετοχή κορυφαίων εμπειρογνωμόνων από την Ιταλία και την Ελλάδα, ο Σύλλογος Ιδιοκτητών Ελαιουργείων Ν. Χανίων διοργάνωσε ένα υψηλού επιπέδου διήμερο σεμινάριο στις 24 και 25 Φεβρουαρίου 2026, στο Πολύκεντρο Βουκολιών. Η πρωτοβουλία προσέκλισε επαγγελματίες του κλάδου που επιδιώκουν να παρακολουθούν τις διεθνείς εξελίξεις στην παραγωγή, την τεχνολογία και την εμπορία του ελαιολάδου.
Κατά την πρώτη ημέρα ο Ιταλός Master Miller Marco Scanu, από την Τοσκάνη, παρουσίασετις νέες τεχνολογίες έκθλιψης, τις σύγχρονες τάσεις στην ελαιοποίηση και τις διεθνείς πρακτικές που οδηγούν σε υψηλότερη ποιότητα και αποδοτικότητα.
Η παρουσία ενός από τους πλέον αναγνωρισμένους επαγγελματίες της ιταλικής ελαιοκομίας εξασφάλισε στο σεμινάριο διεθνή χαρακτήρα και ουσιαστική προστιθέμενη αξία.
Τη δεύτερη ημέρα, ο Νικόλαος Κούτσουκος, Πρόεδρος του Σχολείου Ελιάς Καλαμάτας, ανέλυσε διεξοδικά τις βέλτιστες διαδικασίες ελαιοποίησης όπως και τα κρίσιμα σημεία ελέγχου για τη διασφάλιση ποιότητας.
Στη συνέχεια, ο Εμμανουήλ Καρπαδάκης, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Εξαγωγέων Κρήτης (ΣΕΚ), εστίασε στις οργανοληπτικές ιδιότητες του ελαιολάδου, σε ζωντανή δοκιμή δειγμάτων, προσφέροντας πρακτική κατανόηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών.
Η Πρόεδρος του Συλλόγου Ιδιοκτητών Ελαιουργείων Ν. Χανίων, Ελευθερία Μαμιδάκη, θα παρουσίασε το θεσμικό πλαίσιο και τις προκλήσεις του Ελαιοτουρισμού, ενός ταχέως αναπτυσσόμενου τομέα που συνδέει την αγροδιατροφή με την εμπειρία και τον πολιτισμό.
Το διήμερο σεμινάριο αποτέλεσε μια σημαντική πρωτοβουλία για την ενίσχυση της τεχνογνωσίας των επαγγελματιών του κλάδου, σε μια περίοδο όπου η ποιότητα, η εξωστρέφεια και η καινοτομία αποτελούν κρίσιμους παράγοντες ανταγωνιστικότητας.
Με τη σύμπραξη θεσμικών φορέων και τη συμμετοχή διεθνών ειδικών, ο Σύλλογος Ιδιοκτητών Ελαιουργείων Ν. Χανίων επιβεβαιώνει τον ρόλο του ως πυλώνα ενημέρωσης, εκπαίδευσης και προώθησης της κρητικής ελαιοκομίας.
