[χρόνος ανάγνωσης 2 λεπτά]
Σε μια περίοδο που ο κλάδος της τυροκομίας και της κτηνοτροφίας βρίσκεται αντιμέτωπος με αυξημένες πιέσεις και κρίσιμες προκλήσεις, η Περιφέρεια Κρήτης παρουσιάζει ένα φιλόδοξο και απολύτως στοχευμένο πρόγραμμα στρατηγικής παρέμβασης. Ο «Οδικός Χάρτης Ψηφιακού Μετασχηματισμού, Ανθεκτικότητας και Βιώσιμης Ανάπτυξης για την Αναγέννηση της Κρητικής Τυροκομίας» αποτελεί την πρώτη ολοκληρωμένη περιφερειακή πρωτοβουλία που καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα αξίας του κλάδου, από τον κτηνοτρόφο έως τις διεθνείς αγορές.
Η παρουσίαση πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 20 Ιανουαρίου 2026, στο Ηράκλειο, από τον Πρόεδρο της Περιφερειακής Αναπτυξιακής Εταιρείας Κρήτης (ΠΑΝΕΤΑΙΚ Α.Ε.) και Περιφερειακό Σύμβουλο Κρήτης, Ευστράτιο Φλεμετάκη, σε συνέντευξη τύπου που ανέδειξε τη στρατηγική σημασία του έργου για το παραγωγικό μέλλον του νησιού.
Μια πρωτοβουλία που αλλάζει τα δεδομένα καθώς για πρώτη φορά, ένα περιφερειακό πρόγραμμα προσεγγίζει την τυροκομία με ολιστικό τρόπο, δημιουργώντας ένα ενιαίο πλαίσιο ανάπτυξης που συνδέει:
• Την πρωτογενή παραγωγή και τη βιωσιμότητα των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων.
• Την τυροκομική μεταποίηση και την πιστοποίηση.
• Το branding και τη σύγχρονη ψηφιακή προβολή.
• Την πρόσβαση σε αγορές υψηλής προστιθέμενης αξίας.
• Τη διασύνδεση με τον τουρισμό και την τοπική γαστρονομία.
Η πρωτοβουλία στοχεύει όχι μόνο στη συγκράτηση της παραγωγής στο νησί, αλλά και στη δημιουργία ενός νέου μοντέλου εξωστρέφειας που θα ενισχύσει την ανταγωνιστικότητα των κρητικών προϊόντων σε διεθνές επίπεδο.
Ειδικότερα το πρόγραμμα απαντά με τεκμηριωμένο τρόπο στις σύγχρονες προκλήσεις του κλάδου -από το αυξημένο κόστος παραγωγής έως τη μείωση της κατανάλωσης- προσφέροντας εργαλεία ανάπτυξης και ανθεκτικότητας:
• Χαρτογράφηση κόστους και ανθεκτικότητας της εφοδιαστικής αλυσίδας, για στοχευμένες παρεμβάσεις.
• Επιστημονική τεκμηρίωση της ποιότητας και της διατροφικής αξίας, ενισχύοντας την αξιοπιστία των προϊόντων.
• Δημιουργία ενιαίας ταυτότητας και σύγχρονου ψηφιακού υλικού προβολής, που αναβαθμίζει την εικόνα του κλάδου.
• Ενίσχυση της εξωστρέφειας, με έμφαση σε αγορές υψηλής προστιθέμενης αξίας.
• Ανάδειξη της πολιτισμικής κληρονομιάς ως θεμελιώδους στοιχείου branding και διαφοροποίησης.
Ο κ. Ευστράτιος Φλεμετάκης υπογράμμισε ότι το έργο «οργανώνεται σε τέσσερις τεχνικούς πυλώνες και δημιουργεί μια μόνιμη υποδομή γνώσης και εργαλείων», προσθέτοντας ότι αποτελεί «ένα ολοκληρωμένο σύστημα που θα στηρίξει επόμενες φάσεις συνεργασιών και εξαγωγικής στρατηγικής».
Ο Πρόεδρος Τυροκόμων της Περιφερειακής Ενότητας Χανίων και Εντεταλμένος Περιφερειακός Σύμβουλος για τη διασύνδεση πρωτογενούς τομέα και τουρισμού, Σπύρος Μπαλαντίνος τόνισε ότι «ο κλάδος βρίσκεται σε καμπή» και ότι απαιτούνται «συνέργειες και κοινό όραμα». Ο Οδικός Χάρτης, όπως σημείωσε, αποτελεί «το πρώτο συλλογικό, τεκμηριωμένο βήμα για να περάσει η κρητική τυροκομία από την επιβίωση στην προοπτική».
Η τοποθέτηση αυτή αναδεικνύει την ανάγκη για συντονισμένες δράσεις που θα ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητα, θα αναβαθμίσουν το προϊόν και θα δημιουργήσουν νέες ευκαιρίες για τους παραγωγούς και τις επιχειρήσεις του κλάδου.
Ο Οδικός Χάρτης δεν αποτελεί απλώς μια μεμονωμένη δράση, αλλά ένα θεμέλιο για τη μετάβαση της κρητικής τυροκομίας σε ένα νέο παραγωγικό και επιχειρηματικό μοντέλο. Με έμφαση στην ποιότητα, την τεχνογνωσία, την ψηφιακή αναβάθμιση και την εξωστρέφεια, η Κρήτη επιχειρεί να μετατρέψει τις προκλήσεις σε ευκαιρίες και να τοποθετήσει τα προϊόντα της σε ακόμη πιο ισχυρή θέση στην παγκόσμια αγορά.
Το έργο χρηματοδοτείται από το Περιφερειακό Πρόγραμμα Ανάπτυξης (ΠΠΑ) της Περιφέρειας Κρήτης 2021–2025, με συνολικό προϋπολογισμό 120.000 ευρώ, και εντάσσεται στον ευρύτερο στρατηγικό σχεδιασμό της Περιφέρειας για την ενίσχυση της αγροδιατροφής και της καινοτομίας.
Στη συνέντευξη τύπου παρευρέθηκαν επίσης ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Σταύρος Τζεδάκης και ο Εντεταλμένος Σύμβουλος Πρίαμος Ιερωνυμάκης, επιβεβαιώνοντας τη θεσμική βαρύτητα και τη διατομεακή συνεργασία που απαιτεί η υλοποίηση του έργου.
