Σεβαστή (Σέβη), Βολουδάκη Υφυπουργός Μετανάστευσης & Ασύλου, Βουλευτής Χανίων Νέας Δημοκρατίας
Αξιότιμοι διοργανωτές,
Κυρίες και κύριοι,
Ο πρωτογενής τομέας και η γαστρονομία συγκροτούν τον πυρήνα της παραγωγικής και πολιτιστικής ταυτότητας της Κρήτης, γι’ αυτό και απαιτούν έναν σύγχρονο επανασχεδιασμό με καθαρή στρατηγική και μακροπρόθεσμο ορίζοντα.
Η σημερινή ημερίδα ανοίγει μια ουσιαστική συζήτηση για το πώς οργανώνουμε εκ νέου το παραγωγικό μας μοντέλο, πώς ενισχύουμε την προστιθέμενη αξία των τοπικών προϊόντων και πώς συνδέουμε αποτελεσματικά τη γη με την εμπειρία που προσφέρουμε στον επισκέπτη.
Η στρατηγική αναδιάταξη του πρωτογενούς τομέα προϋποθέτει συνεργασίες, αξιοποίηση της γνώσης και στήριξη της καινοτομίας, ώστε η παραγωγή του τόπου μας να αποκτήσει μεγαλύτερη ανθεκτικότητα και εξωστρέφεια. Παράλληλα, η βιωματική γαστρονομία μπορεί να λειτουργήσει ως γέφυρα ανάμεσα στην αγροτική οικονομία, τη μεταποίηση και τον τουρισμό, ενισχύοντας την ταυτότητα του νησιού μας και δημιουργώντας σταθερές προοπτικές ανάπτυξης.
Η γαστρονομία της Κρήτης εκφράζει μια βαθιά σχέση με τη φύση, το μέτρο και τη φιλοξενία, στοιχεία που διαμορφώνουν την ιδιαίτερη φυσιογνωμία μας και αποτελούν συγκριτικό πλεονέκτημα σε ένα απαιτητικό περιβάλλον.
Μέσα από συντονισμένες πρωτοβουλίες και κοινό σχεδιασμό μπορούμε να διαμορφώσουμε ένα πλαίσιο που θα στηρίζει τον παραγωγό, θα ενισχύει την επιχειρηματικότητα και θα αναβαθμίζει συνολικά το αναπτυξιακό αποτύπωμα της Κρήτης.
Θα ήθελα να εκφράσω τα συγχαρητήρια μου στο Επιμελητήριο Χανίων, στην Περιφερειακή Αναπτυξιακή Εταιρεία Κρήτης, στο ΜΑΙΧ και στο «Κρητών Επιχειρείν» για τη διοργάνωση της ημερίδας, με την ελπίδα τα συμπεράσματά της να αποτελέσουν αφετηρία νέων συνεργασιών και ουσιαστικών πρωτοβουλιών για τον τόπο μας.
Πηγή 27ο τεύχος Κρητών Επιχειρείν
