[χρόνος ανάγνωσης 1 λεπτό και 8 δευτ.]
Το Σάββατο 29 και Κυριακή 30 Μαρτίου 2025 οι οινοποιοί της Κρήτης για 17η χρονιά ετοιμάζονται να υποδεχτούν τους φίλους του Κρητικού Αμπελώνα στην Έκθεση «ΟιΝοτικά» στα Χανιά, στο Avra Imperial Hotel στο Κολυμπάρι, από τις 12 το μεσημέρι έως τις 8 το βράδυ και απευθύνεται σε οινόφιλους και επαγγελματίες.
Παράλληλες εκδηλώσεις
Παράλληλα την Κυριακή 30 Μαρτίου 2025, από τις 1 έως 3 το μεσημέρι θα πραγματοποιηθούν θεματικές παράλληλες εκδηλώσεις:
Masterclass – Κρασιά της Κρήτης: Μια ματιά στο μέλλον. Σύγχρονες Τεχνικές, Νέες Τάσεις & Μελλοντικές Προκλήσεις, με τον οινοχόο Αλέξανδρο Κατσικανδαράκη.
Σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης: Χρήση whole cluster fermentation και carbonic maceration, τεχνικές που αναδεικνύουν φρουτώδη αρώματα και φρέσκο χαρακτήρα στο κρασί.
Νέες τάσεις: Αύξηση της δημοτικότητας των κρασιών ελάχιστης παρέμβασης, που εκφράζουν αυθεντικά το terroir με φυσικές ζύμες και ελάχιστη οινολογική επέμβαση.
Μελλοντικές προκλήσεις – Κλιματική αλλαγή: Προσαρμογή, μέσω της φύτευσης αμπελώνων σε μεγάλα υψόμετρα, ώστε να διατηρηθεί η οξύτητα και η φρεσκάδα των κρασιών.
Πόσο κοντά βρίσκονται τα Κρητικά κρασιά σε σχέση με τις διεθνείς τάσεις στην οινοποίηση, το στιλ και τις νέες προκλήσεις, διατηρώντας παράλληλα την μοναδικότητα τους παγκόσμιο οινικό χάρτη; Απαντήσεις και προβληματισμοί στο masterclass που θα πραγματοποιηθεί στις 30 Μαρτίου και θα φέρει δίπλα διπλά κρασιά του παγκόσμιου αμπελώνα άλλα και τα αντίστοιχα Κρητικά.
Είσοδος: 12€. Για την είσοδό σας στην παράλληλη εκδήλωση απαραίτητη είναι η αγορά εισιτηρίου εισόδου.
Συμμετοχή Οινοποιείων
Οινοποιείο Αγίας Τριάδας Τζαγκαρόλων
Οινοποιείο Αγγελάκη
Οινοποιείο Αμαργιωτάκη
Οινοποιείο Ανώσκελη
Οινοποιείο Silva – Δασκαλάκη
Οινοποιείο Διαμαντάκη
Οινοποιείο Διγενάκη
Οινοποιείο Δουλουφάκης Νίκος
Οινοποιείο DAF Wines Δουλουφάκη Φερενίκη
Οινοποιείο της ΕΑΣΗ
Οινοποιείο Ευφροσύνη
Οινοποιείο Ζαχαριουδάκη
Οινοποιείο Ζουμπεράκη
Οινοποιείο Ιδαία Οινοποιητική
Οινοποιείο Καραβιτάκη
Οινοποιείο Κλάδου
Οινοποιείο Κουρκουλού
Οινοποιείο Λυραράκη
Οινοποιία Μανουσάκη
Οινοποιείο Μαραγκάκη
Κτήμα Μενεξέ
Οινοποιείο Μεταξάρη
Κτήμα Μιχαλάκη
Οινοποιείο Παρασκευάς
Κτήμα Πατεριανάκη
Οινοποιείο Πνευματικάκη
Οινοποιείο Scalarea
Οινοποιείο Ντουράκη
Οινοποιείο ΑΦΟΙ Στραταριδάκη
Οινοποιείο Τιτάκη
Κτήμα Τοπλού
Οινοποιείο Φραγκόσπιτο
Οινοποιείο Χαραλαμπάκη
Η εκδήλωση συνδιοργανώνεται με την Περιφερειακή Ενότητα Χανίων.
