Επιτυχούς Διασύνδεσης Τουρισμού με Πρωτογενή Τομέα
Η Δυναμική των Κρητικών Προϊόντων
Ο κ. Δημήτρης Μ. Καλαϊτζιδάκης, Director of Operations της Grecotel Hotels & Resorts και Διευθύνων Σύμβουλος του We do local, παρουσίασε την δυναμική των Κρητικών προϊόντων για την διασύνδεση του τουρισμού και του πρωτογενούς τομέα.
Επίσης υπογράμμισε τα 7 βήματα για την χρήση και την προώθηση των Κρητικών προϊόντων και την ανάδειξη της Κρητικής διατροφής στα ξενοδοχεία. Ειδικότερα ανέφερε:
Αναλυτική Περιγραφή
πχ. ΝΤΑΚΟΣ, Τραγανά παξιμαδάκια από κριθάρι και σίκαλη, με τριμμένη βιολογική ντομάτα, ντόπια φέτα, βιολογική ρίγανη και βιολογικό λάδι AgrecoFarms.
Δημιουργώ Μικρή Ιστορία…
Όχι μόνο για να κερδίσω το ενδιαφέρον του πελάτη, αλλά ιδιαίτερα για να «περάσω» πολιτισμικά μηνύματα του τόπου μας π.χ. ΝΤΑΚΟΣ… Το πιο αντιπροσωπευτικό πιάτο της επιστημονικά αναγνωρισμένης υγιεινής Κρητικής Διατροφής.
Ιδιαίτερα αναγκαία για περιγραφές σε ξένη γλώσσα.
Κατάλληλη σήμανση, εύκολη αναγνωρίσιμη.
Εκπαιδευμένο προσωπικό – προτείνει με φιλικό τρόπο τα εδέσματα – απαντά ερωτήσεις.
Ενημέρωση – Πρόγραμμα δραστηριοτήτων σε κάθε δωμάτιο στη γλώσσα του πελάτη, διαθέσιμο μέσω ηλεκτρονικής εφαρμογής έξυπνων κινητών.
Εκπαίδευση – Παρουσίαση για Κρητική Διατροφή.
Μαθήματα παραδοσιακής Μαγειρικής (όχι από επαγγελματία, αλλά από νοικοκυρά από το τμήμα ορόφων). Μοναδική ευκαιρία για να «περάσουμε» στους πελάτες τον Κρητικό τρόπο ζωής, τις αξίες μας και τον πολιτισμό μας.
Βιωματικές δραστηριότητες
Βιωματική εμπειρία: «Γίνε Αγρότης για Μια Ημέρα».
Γευσιγνωσία κρητικών τυριών μικρών παραγωγών, κρασιών, ελαιολάδου. Βοτανικός κήπος, Φαρμακείο της Φύσης.
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΡΗΤΗ: Στην πλατεία του χωριού, μεταξύ Καφενείου και εκκλησίας προσφέρουμε τσικουδιά, Ελληνικό καφέ και Κρητικά «καλούδια».
Για παιδιά: Μάθημα Υγιεινής Μαγειρικής στα πρότυπα της Κρητικής Διατροφής, υπό μορφή παιχνιδιού.
Βιολογικός λαχανόκηπος παιδότοπου. Βιωματική εμπειρία: «Οι μικροί Αγρότες».
