[χρόνος ανάγνωσης 2 λεπτά και 26 δευτ.]
Σε μια περίοδο που η αγοραστική δύναμη και οι τιμές των τροφίμων βρίσκονται στο επίκεντρο του οικονομικού ενδιαφέροντος, το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της ΕΣΕΕ (ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ) ολοκλήρωσε την ετήσια έρευνά του για το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που προέκυψαν από επιτόπιες τιμοληψίες και συνεντεύξεις με φορείς της αγοράς, το κόστος για ένα τραπέζι 6-8 ατόμων παρουσιάζει άνοδο σε σχέση με το προηγούμενο έτος, αντικατοπτρίζοντας τις γενικότερες πληθωριστικές πιέσεις στον κλάδο των τροφίμων.
Βασικά Συμπεράσματα της Έρευνας
Εύρος Κόστους: Το συνολικό κόστος εκτιμάται ότι θα κυμανθεί από 111,97€ έως 160,03€.
Ποσοστιαία Μεταβολή: Παρατηρείται αύξηση της τάξης του 3,6% έως 7,1% συγκριτικά με το 2024.
Πηγές Δεδομένων: Οι τιμές συλλέχθηκαν από αλυσίδες Supermarkets, εξειδικευμένα καταστήματα λιανικής (κρεοπωλεία, ζαχαροπλαστεία) και τη Βαρβάκειο Αγορά.
Σημείωση η διακύμανση των τιμών αποδίδεται στην ποικιλία των προϊόντων, τις διαφορές στην ποιότητα, καθώς και στον τύπο του καταστήματος ή την τοπική αγορά όπου διεξήχθη η έρευνα.
Αναλυτικοί Πίνακες Τιμών (Εκτιμήσεις 2025)
Πίνακας 1: Σύγκριση εκτιμήσεων κόστους χριστουγεννιάτικου τραπεζιού 2025 και 2024
| Κόστος (€)/ μονάδα 2025 | Ποσότητα | Συνολικό κόστος (€) 2025 | Συνολικό κόστος (€) 2024 | Μεταβολή 2025/2024 (%) | |
| Αρνί | 13,00 | 5 κιλά | 65,00 ή 33,25 ή 53,50 ή 34,95 ή 70,00 | 55,00 ή 29,95 ή 49,95 ή 31,95 ή 60,00 | 18,2% |
| Γαλοπούλα (κατεψυγμένη) | 6,65 | 5 κιλά | 11,0% | ||
| Γαλοπούλα (νωπή) | 10,70 | 5 κιλά | 7,1% | ||
| Χοιρινό (σπάλα, χωρίς κόκαλο) | 6,99 | 5 κιλά | 9,4% | ||
| Μοσχάρι | 14,00 | 5 κιλά | 16,7% | ||
| Πατάτες | 1,20 | 3 κιλά | 3,60 | 3,66 | -1,6% |
| Ντομάτες | 1,90 | 2 κιλά | 3,80 | 3,98 | -4,5% |
| Μαρούλι | 0,85 | 4 τεμ. | 3,40 | 3,40 | 0,0% |
| Μήλα | 1,60 | 2 κιλά | 3,30 | 3,38 | -2,4% |
| Πορτοκάλια | 1,08 | 2 κιλά | 2,16 | 2,08 | 3,8% |
| Φέτα (σε άλμη) | 10,60 | 1 κιλό | 10,60 | 10,33 | 2,6% |
| Ελαιόλαδο | 9,50 | 1 λίτρο | 9,50 | 9,90 | -4,0% |
| Αναψυκτικά (1,5 lt) | 1,36 | 2 φιάλες | 2,72 | 2,80 | -2,9% |
| Μπύρες (500 ml) | 1,95 | 5 φιάλες | 9,75 | 9,45 | 3,2% |
| Οίνος (1lt) | 4,05 | 2 φιάλες | 8,10 | 7,80 | 3,8% |
| Κουραμπιέδες (τυποποιημένοι) | 11,80 | 1 κιλό | 11,80 ή 16,80 | 11,40 ή 16,50 | 3,5% |
| Κουραμπιέδες (ζαχαροπλαστείου) | 16,50 | 1 κιλό | 1,8% | ||
| Μελομακάρονα (τυποποιημένα) | 9,99 | 1 κιλό | 9,99 ή 16,30 | 9,90 ή 16,10 | 0,9% |
| Μελομακάρονα (ζαχαροπλαστείου) | 16,30 | 1 κιλό | 1,2% | ||
| Συνολικό κόστος | 111,97 € έως 160,03 € | 108,03 € έως 149,38€ | 3,6% έως 7,1% |
Πηγή: ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ
Πίνακας 2: Εκτίμηση εύρους τιμών προϊόντων χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, 2025
| Είδη | Βαρβάκειος Αγορά (από – έως) | Super-Markets (από – έως) | Ειδικευμένα καταστήματα (από-έως) |
| Αρνί | 7,99 – 9,99 | 12,99 – 14,99 | 12,00 – 18,00 |
| Γαλοπούλα (κατεψυγμένη) | – | 4,89– 5,75 | 6,49 – 11,99 |
| Γαλοπούλα (νωπή) | 9,99 – 12,99 | 6,40 – 6,89 | 11,70 – 16,95 |
| Χοιρινό (σπάλα, χωρίς κόκαλο) | 5,99 – 7,99 | 3,95 – 7,60 | 7,49 – 15,50 |
| Μοσχάρι | 8,99 – 12,99 | 16,45 – 18,15 | 15,90 – 20,00 |
| Πατάτες | 0,69 – 1,49 | 1,65 – 2,65 | 1,49 – 2,24 |
| Ντομάτες | 1,59 – 1,69 | 1,70 – 2,65 | 1,49 – 2,49 |
| Μαρούλι | 0,89 – 1,09 | 0,65– 1,03 | 0,69 – 2,09 |
| Μήλα | 1,44 – 1,54 | 1,55 – 2,39 | 1,59 – 2,88 |
| Πορτοκάλια | 0,79 – 0,99 | 1,08 – 2,46 | 1,29 – 2,59 |
| Κουραμπιέδες (τυποποιημένοι) | – | 9,03 – 15,88 | 15,50 – 23,00 |
| Κουραμπιέδες (ζαχαροπλαστείου) | – | – | 12,50 – 27,99 |
| Μελομακάρονα (τυποποιημένα) | – | 7,28 – 13,11 | 14,50 – 21,00 |
| Μελομακάρονα (ζαχαροπλαστείου) | – | – | 12,00 – 26,99 |
| Φέτα (σε άλμη) | 10,50 – 15,00 | 10,29 – 13,98 | 10,50 – 18,00 |
| Ελαιόλαδο | – | 7,99 – 14,69 | 11,00 – 17,90 |
| Αναψυκτικά (1,5 lt) | – | 1,20 – 1,97 | 1,30 – 2,40 |
| Μπύρες (0,5 lt) | – | 0,85 – 3,52 | 1,60 – 9,60 |
| Οίνος (1lt) | – | 2,30 – 18,00 | 9,80 – 25,00 |
Πηγή: ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ
Μεθοδολογική Προσέγγιση
Οι τιμές που αποτυπώνονται στους πίνακες είναι ενδεικτικές και στοχεύουν στην παροχή μιας γενικής εικόνας της αγοράς. Η μεθοδολογία περιλαμβάνει συνδυασμό ποσοτικών δεδομένων (τιμοληψίες) και ποιοτικών στοιχείων (key-informers), διασφαλίζοντας μια σφαιρική προσέγγιση της καταναλωτικής δαπάνης.
Επόμενα Βήματα: Έρευνα Εορταστικών Πωλήσεων
Με το κλείσιμο της εορταστικής περιόδου, το ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ πρόκειται να προχωρήσει σε πανελλαδική έρευνα. Στόχος είναι η αποτίμηση της κίνησης στην αγορά και η καταγραφή της εξέλιξης των πωλήσεων στις επιχειρήσεις του λιανικού εμπορίου, προσφέροντας πολύτιμα συμπεράσματα για την ψυχολογία και τη συμπεριφορά των καταναλωτών.
