Με μεγάλη επιτυχία ξεκίνησε το πρώτο σεμινάριο για την τσικουδιά, που διοργανώνουν οι Τεχνικές Σχολές του Επιμελητηρίου Ηρακλείου (Ικάρου και Αρχιμήδους 1, Νέα Αλικαρνασσός, όπισθεν Ι.Κ.Α.) σε συνεργασία με το ByRaki flavor. Λόγω της ποιότητας και της μεγάλης συμμετοχής ήδη έχει προγραμματιστεί το δεύτερο που θα πραγματοποιηθεί από 6 έως 15 Μαρτίου 2023.
Με τις παρεχόμενες γνώσεις ο εκπαιδευόμενος θα κατανοήσει το Κρητικό απόσταγμα και θα έχει την δυνατότητα είτε της πιο ορθής παραγωγής του προϊόντος, είτε της πιο σωστής προώθησής του, είτε να ωφεληθεί οικονομικά από την πώλησή του.
Ειδικότερα τπ πρόγραμμα περιλαμβάνει της εξής ενότητες:
1. Ιστορία (η ιστορία του αποστάγματος στην Ελλάδα και πληροφορίες για την απόσταξη ανά τον κόσμο).
2. Νομοθεσία στην Ελλάδα. (νομοθεσία του αποστάγματος στην Ελλάδα για την παραγωγή, την εμπορία και την κατανάλωση).
3. Σωστή Αποθήκευση – Συσκευασία.
4. Πρώτες ύλες. (ανάλυση για τις σωστές πρώτες ύλες).
5. Διαδικασία απόσταξης. (ανάλυση για την διαδικασία απόσταξης).
6. Κατηγορίες Αλκοολούχων ποτών με πρόσθετα αρώματα και παλαίωση.
7. Τρόποι κατανάλωσης (Ποτό, κοκτέιλ, drink pairing, μαγειρική και ζαχαροπλαστική).
8. Γευσιγνωσία.
Ο εκπαιδευόμενος θα αποκομίσει γνώσεις για:
• Την παραγωγή αποστάγματος.
• Την δημιουργία ηδύποτων και μπράντι.
• Την νομοθεσία τους.
• Τους τρόπους κατανάλωσης.
Απευθύνονται σε:
• Οινολόγους, οινοποιούς.
• Παραγωγούς οίνου και αποσταγμάτων για ιδία κατανάλωση.
• Διήμερους αποσταγματοποιούς (καζανάριδες).
• Ιδιοκτήτες και προσωπικό καταστημάτων – ξενοδοχείων που πωλούν αλκοολούχα ποτά είτε συσκευασμένα, είτε σε για άμεση κατανάλωση.
• Ιδιοκτήτες και προσωπικό ποτοποιίας.
• Bartenders κ.α.
Η διάρκεια των σεμιναρίων είναι 12 διδακτικές ώρες: (18:00-19:30 2 διδακτικές 90’, 19:45-20:30 1 διδακτική 45΄).
Συγκεκριμένα το δεύτερο σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί:
• Δευτέρα 06/03/23 18:00-20:30
• Τετάρτη 08/03/23 18:00-20:30
• Δευτέρα 13/03/23 18:00-20:30
• Τετάρτη 15/03/23 18:00-20:30
Για περισσότερες πληροφορίες, για εγγραφή ή για να πραγματοποιηθεί το σεμινάριο στην περιοχή σας, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν τηλεφωνικά στο 2810302730 και να επισκέπτονται τον ιστότοπο των σεμιναρίων.
Απόσταξη – επεξεργασία – κατανάλωση Τσικουδιάς
